近几年净菜加工，在各大超市的蔬菜销售区四处可见各种包装好的蔬菜摆在货架上，这些包装的蔬菜很多都是采用新的气调保鲜包装，这种包装方式外观醒目，包装材料鲜艳透明，再能蔬菜的内在之美，而且这种包装不仅是起到了美观的作用，重要的一点是保鲜效果好。
气调保鲜包装机的面市，在国内将会是一项新的技术革新，可能很多人对这个名词都还很陌生，但是气调保鲜技术在国外早已运用多年了，蔬菜包装机也是采用枕式包装机改装增加可使用气调保鲜材料和装置的操作的。
蔬菜从普通袋包装或者保鲜膜包装发展到气调包装，是蔬菜从保质到保鲜的升级过程，保鲜可以保证蔬菜的原汁原色，是在保质的基础上前进了一大步。
所谓气调，是指食品在一定的比例理想混合气体中，延长生活生化的变质，目前欧美国家各大超市的生鲜果蔬菜，净菜，切割菜，肉食制品等在冷链的流通条件下，已经遍布货架，在西方国家高经济，快节奏，以及对食品的严格要求的条件下，气调包装就越发显得重要，现在国内已经引进了这种技术，各大包装机企业都迎来了新的机遇和挑战，近几年气调保鲜包装机在国内必定会迅速发展。
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